kulinarisk historie
Kulinarisk historie er studiet av matkulturens utvikling gjennom tidene. Denne artsgruppen tar for seg de historiske aspektene ved forskjellige matkulturer, tradisjoner og retter. Forståelse av kulinarisk historie gir innsikt i hvordan mat påvirker samfunnet og individer, samt hvordan globalisering har formet dagens matkultur.
